Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.
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Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwartet Sie das junge Team um Küchenchef Quirin Brundobler, von Gästen und Kollegen auch liebevoll „Queens“ genannt, bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Hier wird mit den besten Produkten aus der Region das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller gebracht. Unter dem Label „Queens Kitchen“ erweitert „Queens“ die Speisekarte hier und da um extravagante Kreationen mit eigener Handschrift. Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt.

Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine neue kleine und feine Weinkarte zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Täglich von 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr – Dienstag Ruhetag
Warme Küche von 12.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Sonntag von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr Brunchbuffet
Warme Küche von 14.00 Uhr bis 21.00 Uhr

Sie erreichen uns während der Öffnungszeiten unter 04651.449 27 27 oder per Mail info@stroenholt.de

AKTUELL:

    • Strönholt Sonntagsbrunch
      Genießen Sie sonntags von 11:00 bis 14:00 Uhr unser ausgiebiges Brunchbuffet inklusive Tee- & Kaffeespezialitäten, Wasser, Säfte und Prosecco. Zusätzlich servieren wir Ihnen Eierspeisen, warme Spezialitäten und kleine Überraschungen unserer Strönholt-Küche.
      € 32,00 pro Person

Das junge Strönholt-Team um Quirin Brundobler, Julia Barth und Thomas Kallenberg freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt

Quirin „Queens“ Brundobler
Nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel Sonnenalp im Allgäu zog es den gebürtigen Münchner Quirin Brundobler zunächst nach Österreich ins Restaurant KochArt in Zürs. Dort lernte er bei Otto Koch, einer der bekanntesten Sterneköche Deutschlands, die ersten Grundzüge der gehobenen Gastronomie.
2009 heuerte er erstmalig im Hotel BUDERSAND auf Sylt unter Burkhard Lindlar an, um die Neueröffnung als Demichef de Partie mitzugestalten. Später wechselte er unter Jens Rittmeyer in die Patisserie und entwickelte neue und innovative Rezepturen, Torten und Brotsorten.

Er verließ die Insel als Chef Patissier in Richtung Belgien ins Restaurant La Source, kochte später unter Heiko Nieder im Dolder Grand Hotel in Zürich bevor er mit der Sehnsucht nach Sylt zum BUDERSAND als Souschef ins KAI3 zurückkehrte. Seit 2015 führt er im Restaurant Strönholt als Küchenchef Regie und verwöhnt seine Gäste mit neuen Kreationen. Mit der Nähe zum Golfclub BUDERSAND ist er seiner Leidenschaft zum Golfsport näher gerückt.

Quirin Brundobler liebt die moderne Interpretation alter Klassiker und lebt im Strönholt seine Vorliebe für heimische Produkte, fangfrischen Fisch und Krustentiere voll aus. Durch seine unkonventionelle Art hat er bereits viele Liebhaber seiner „Queens Kitchen“ gewonnen.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer heimische Bistro-Küche mit einem täglich wechselnden Lunch Menü. Kaffeespezialitäten und eine Auswahl hausgebackener Kuchen genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen die Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

  • Caesar Salad
    10,50 €
    mit Hühnchen 14,50 €
    mit Garnelen 17,00 €

    Fish and Chips
    mit Remoulade
    10,50 €

    Club Sandwich „klassisch“
    mit Lisas Kartoffelchips
    17,00 €

    Wiener Schnitzel mit Pommes
    17,50 €

    Penne Pesto Rosso
    mit frischem Rucola und Kirschtomaten
    12,50 €

    Original Berliner Currywurst
    mit hausgemachter Currysauce
    und Pommes frites
    8,00 €

    „Strönholt“ Burger
    vom Bio-Rind mit Barbecue-Sauce und Pommes frites
    14,00

  • Unsere Aperitifempfehlung
    Sundowner
    Bitter Lemon mit Aperol
    9,50 €

     

    Strönholt-Menü
    Rindertatar im Heusud
    mit frischen Kräutern
    17,00 €

    Schollenfilet „Finkenwerder“ Art
    21,50 €

    Zweierlei vom Kalb
    mit Gemüse aus dem alten Land
    27,50 €

    Rüblikuchen „Reloaded“
    11,50€

    4-Gang Menüpreis 54,00 €

    Vorspeisen:
    Salatvariation
    mit eingelegtem Gemüse, gerösteten Sonnenblumenkernen und Kräutern
    10,50 €

    Lachstatar
    mit Gurke und Sauerkleen
    16,00 €

    „Schachbrett“ vom Thunfisch
    mit Wasabi, Ingwer und Yuzu
    16,50 €

    Bunte Tomaten mit Büffelmozzarella
    und altem Balsamico
    14,50 €


    Suppen:
    Hörnumer Fischtopf
    12,50 €

    Weißes Tomatenschaumsüppchen
    mit Basilikumravioli
    9,50 €


    Fleischgerichte:

    Gebratenes Maishühnchen
    auf Bohnencassoulet mit Pancetta
    20,50 €

    Rosa gebratene Kalbskeule
    mit Perlzwiebeln und Sellerie
    24,50 €


    Fischgerichte:
    Geangelter Wolfsbarsch
    mit Artischocken, Kirschtomaten und Basilikum
    26,50 €

    Gebratener Rotbarsch
    mit mediterranem Gemüse und Grillkartoffeln
    23,50 €

    Gebratene Dorade
    mit Nussbutter-Spinatcrème und Olivenkartoffeln
    21,00 €

    Confierter Kabeljau
    mit jungem Spinat und Kirschtomaten
    24,00 €


    Vegetarisch:
    Tagliatelle
    mit Pilzen, Petersilie und Pecorino
    17,50 €

    Limonen-Risotto
    mit gegrilltem Gemüse und Rucola
    16,50 €

    Tagliatelle
    mit getrockneten Tomaten, Spinat und Basilikum
    15,50 €

    Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte.

Für unsere Golfer

Als passionierter Golfer verwöhnt unser Küchenchef Quirin Brundobler alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.

Entdecken

Erleben

Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt

Tel.  04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de

Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774


Sales & Marketing:



Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt

E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de

Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de

  • Haftungsausschluss:

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