Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mai & Juni
Mittwoch bis Montag von 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Warme Küche von 12.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Dienstag Ruhetag


Juli & August

Mittwoch bis Montag von 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Warme Küche von 12.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Dienstag von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Warme Küche (Snackkarte) von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Sie erreichen uns während der Öffnungszeiten unter 04651.449 27 27 oder per Mail info@stroenholt.de

AKTUELL:

  • Günther Schwarz, unser neuer Chefkoch im Strönholt, erwartet Sie mit seinem jungen und dynamischen Küchenteam. Mit seiner Erfahrung und als langjähriger Sylt-Liebhaber wird er Sie mit seiner schnörkellosen, leckeren Küche überraschen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz

Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

  • Caesar Salad
    10,50 €
    mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
    mit Garnelen pro Stück 3,00 €

    Backfisch auf Kartoffel-Gurkensalat
    12,50 €

    Matjesfilet
    mit grünen Speckbohnen und Würfelkartoffeln
    12,00 €

    Wiener Schnitzel
    mit Pommes frites und Gurkensalat
    18,00 €

    Schlutzkrapfen
    mit Wildkräuter und altem Deichkäse
    12,50 €

    Currywurst
    vom friesischen Landschwein
    mit hausgemachter Currysauce
    und Pommes frites
    8,00 €

    „Strönholt“ Burger
    vom Galloway mit BBQ-Sauce
    Pfefferaioli und Röstipommes
    16,00 €

    Rote Grütze mit Vanilleschmand
    9,50 €

  • Unsere Aperitifempfehlung

    „Wilde Hilde“
    Spicy Ginger mit Zitrone und Prosecco
    0,1 9,50 €


    Strönholt-Menü

    Taschenkrebstatar auf Avocado mit Wildsalaten
    16,50 €

    Spargelcremesuppe mit gezupftem Lachs
    14,50 €

    Maibockrücken mit Pekannuss,
    Pastinake und Rhabarber
    29,50 €

    Dessert von Erdbeeren und Waldmeister
    10,50 €

    4-Gang Menüpreis 58,00 €

     


    Vorspeisen:

    Sylter Austern auf Eis
    mit Chesterbrot
    pro Stück 3,90 €

    Bunter Salat
    mit Endivie, Ziegenjoghurtdressing, Ziegenfrischkäse und Zitrusfrüchten
    14,00 €

    Avocadotatar auf Tomaten-Koriandersalat
    mit Papadamchips
    14,50 €

    „Syltburger“ Beeftatar
    mit kleinen Reibekuchen und Trüffelschmand
    17,00 €
    … wahlweise mit Kaviar Selection vom Altonaer Kaviarimport
    pro Gramm 2,00 €

    Marinierter deutscher Spargel in Senfvinaigrette
    mit gebackenem Ei
    16,50 €
    … oder mit leicht gebeiztem Lachs
    21,50 €


    Suppen:

    Strönholts klare Fischsuppe
    mit Knoblauchcroutons und Sauce Rouille
    klein 14,50 € / groß 22,50 €


    Fleischgerichte:

    Tafelspitz vom Galloway
    in Meerrettichsauce mit Rote Bete und Petersilienkartoffeln
    24,50 €

    Perlhuhnbrust
    auf Ragout von Spargel und Waldpilzen mit kleinen Kartoffeln
    26,50 €

    Feines vom nordfriesischen Lamm
    auf ligurischer Gemüsepfanne und Gnocchis
    29,00 €

    Deutscher Spargel
    mit kleinen Kartoffeln, Flädle, Sc. Hollandaise und Wiener Schnitzel
    29,50 €


    Fischgerichte:

    Confierter Kabeljau
    auf Kartoffelstampf mit gepickeltem Gemüse
    23,50 €

    Steinbeißer im Kartoffelmantel
    auf Blattspinat mit Trüffelschaum
    26,00 €

    Doradenfilet
    auf Zitronen-Chicoréerisotto und Rieslingsauce
    26,50 €

    Nordsee-Seezunge im Ganzen gebraten
    mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
    – Tagespreis –


    Pasta & Vegetarisch:

    Schlutzkrapfen
    mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
    19,00 €

    Spargelrisotto
    mit gebackenem Ei und Babysalat
    21,00 €

    Trüffeltagliatelle
    mit grünem Spargel
    21,50 €

    Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte.

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.

Entdecken

Erleben

Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt

Tel.  04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de

Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774


Sales & Marketing:



Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt

E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de

Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de