Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Winterpause vom 04. Januar bis zum 06. Februar 2020

Mittwoch bis Sonntag ab 18:00 Uhr geöffnet
Ruhetag: Montag und Dienstag

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Aktuelles

TAFELSPITZ-SONNTAG – immer sonntags ab 18 Uhr

Tafelspitz – immer sonntags ab 18 Uhr

Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln.
Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.

€ 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen
Eventkalender 2019/2020

Entdecken Sie in unserem Eventkalender alle kulinarischen Highlights und Veranstaltungen für das Jahr 2019/2020.

EVENTKALENDER

Das Strönholt-Team

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.
Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend, aber auch Fleisch und Gemüse kommen bei uns nicht zu kurz.

Abendkarte ab 18.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„Pink Ströni“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €

Strönholt-Menü

Feldsalat
mit Preiselbeervinaigrette,
eingelegten Pfifferlingen und Kürbis
12,50 €

Sauerbraten vom Uthlande Galloway
mit Rotkohl und Spätzle
28,00 €

„Hörnumer Kieselsteine“
Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
14,00 €

3-Gang 52,00 €

Von Land & Meer

Sylter Austern auf Eis
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

„Matjes Hausfrauenart“
mit Sauerrahmschaum – im Glas serviert –
13,50 €

Strönholt‘s Sushibowl
vegan oder mit Brathering von der Dorade
14,50 € / 18,50 €

Friesische Vorspeisenvariationen vom Brett
– ab 2 Personen –
pro Person 18,50 €

Für vorweg & zwischendurch

„Unsere Hummersuppe“
mit Nordseekrabben
16,00 €

Muskatkürbissuppe
mit Kernen und Öl
10,50 €

Vom Kutter

Gebratene Lachsforelle auf Kürbisrisotto
mit eingelegten Pfifferlingen
27,50 €

Confierter Kabeljau auf Blattspinat
mit Dijonsenfsauce und Butterkartoffeln
28,00 €

Weißer Heilbutt
mit Katenschinken auf Steckrüben und Sternanissauce
31,00 €

Seezungenstreifen und Wildwassergarnelen in Krustentierrahm
mit Erbsenpüree
36,50 €

Vom Bauern

Brust vom Wildfasan auf Champagnerkraut
mit Trauben und Wacholderrahm
29,50 €

Hirschrücken
mit Walnuss- Pfefferkruste, Maronen-Selleriepüree und Rosenkohl
32,00 €

Entrecôte „Strindberg“ vom Galloway
mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
39,00 €

Querbeet – vegetarisch –

Schlutzkrapfen
mit Trüffelrahm, Blattspinat und altem Deichkäse
15,00 € / 21,50 €

Kürbisrisotto
mit Ziegenfrischkäse und eingelegten Pfifferlingen
24,50 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

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Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.