Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Montag ab 12:00 Uhr geöffnet
Ruhetag: Dienstag

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Aktuelles

TAFELSPITZ-SONNTAG – immer sonntags ab 18 Uhr

Tafelspitz – immer sonntags ab 18 Uhr

Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln.
Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.

€ 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen
Unser Oktober Highlight: Ente

Unser Oktober Highlight: Ente

Wenn es wieder herbstlicher wird auf der Insel, bricht die Enten-Zeit an. Genießen Sie im Oktober verschiedene Variationen der kross gebratenen halben Barbarie-Ente. Im Restaurant Strönholt können Sie sich dabei beispielsweise entscheiden zwischen der klassischen Variante mit Knödeln
und Rotkohl oder der asiatischen Ente mit fernöstlichen Beilagen.

Euro 32,- pro Person
Weihnachtsfeiern im Restaurant Strönholt

Lassen Sie sich und Ihre Mitarbeiter, Kollegen oder Freunde kulinarisch verwöhnen. Ob ein festliches 3-Gänge-Menü mit traditionellem Gänsebraten oder ein klassisches Käsefondue – Unser Team aus dem Restaurant Strönholt bieten den perfekten Rahmen für ein paar gesellige Stunden.

Ob in kleiner oder großer Runde – Küchenchef Günther Schwarz und das gesamte Team heißen Sie herzlich Willkommen.

Wählen Sie aus drei Weihnachtsmenüs
3-Gänge-Menü € 45,- pro Person exkl. Getränke

oder

Stönholt’s Käsefondue – der Klassiker für gesellige Runden
mit knusprigem Brot, verschiedene Sorten Essiggemüse u.v.m.
€ 65,- pro Person exkl. Getränke

MENUE
KAESEFONDUE
24. Dezember: Heiligabend

Küchenchef Günther Schwarz und das gesamte Strönholt-Team heißen Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurant Strönholt herzlich Willkommen. Genießen Sie das weihnachtlich inspirierte 4-Gänge-Festtagsmenü, welches den Heiligabend zu einem ganz besonderen werden lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des Restaurants Strönholt während Sie einen rundum vollkommenen Abend verbringen.

Euro 89,- pro Person inkl. weihnachtlichem Aperitif

MENUE
31. Dezember: Silvester

Genießen Sie die letzten Stunden des Jahres 2019 und verbringen Sie zusammen mit uns einen lockeren und beschwingten Neujahrseinstieg an liebevoll dekorierten Festtafeln. Wir empfangen Sie um 18.30 Uhr zum 5-Gänge-Silvestermenü inklusive kleiner Knabbereien, korrespondierender Getränke und einem Glas Champagner. Gegen 23 Uhr tanzen Sie ins Neue Jahr bei der großen BUDERSAND-Party mit DJ, Feuerwerk und Mitternachtsbuffet.

Euro 159,- pro Person
Euro 199,- pro Person mit Partyticket ab 23 Uhr

MENUE
Eventkalender 2019

Entdecken Sie in unserem Eventkalender alle kulinarischen Highlights und Veranstaltungen für das Jahr 2019.

EVENTKALENDER

Das Strönholt-Team

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

Bistrokarte 12.00 bis 18.00 Uhr

„Unser Mittagsgericht“
– täglich wechselnd –
Preis nach Angebot

Strönholt’s Kartoffelsuppe – vegetarisch –
8,50 €

Currywurst
– vom friesischen Landschwein –
mit hausgemachter Currysauce
und Pommes frites
9,50 €

Caesar Salad
10,50 €
…mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
…mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

„Friesenstulle“
Matjestatar auf Friesenbrot
12,50 €

Schlutzkrapfen – vegetarisch –
mit Wildkräutern und altem Deichkäse
12,50 €

„Strönholt Cheeseburger“
vom Galloway mit BBQ-Sauce,
Pfefferavioli und Röstipommes
16,00 €

Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und Gurkensalat
18,00 €

Gebratenes Rindersteak (180g)
mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
24,50 €

Traditionell & regional hergestellte Eiskrems:

* Rahmeis *
Vanille, Schokolade, Tonkabohne

* Sorbets – laktosefrei, vegan – *
Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Mango,
Zitrone-Basilikum

je Kugel 2,90 €

… aber bitte mit Sahne
0,50 €
oder
… beschwipst mit “King’s Liebelei” aus dem Genussshop in Keitum
2cl 4,50 €

Kuchenauswahl
– ab 14 Uhr –

English Snack-Menu

Abendkarte ab 18.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„Pink Ströni“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €

Strönholt-Menü

Muskatkürbissuppe
mit Kernen und Öl
10,50 €

Rosa gebratene Flugentenbrust
mit Erbsen, Möhren und Kartoffelkrapfen
32,00 €

„Hörnumer Kieselsteine“
Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
14,00 €

3-Gang 52,00 €

Von Land & Meer

Sylter Austern auf Eis
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

Feine Blattsalate
mit Mangodressing, Granatapfel und Cashewkernen – vegan –
12,50 €

Burrata
mit eingelegtem Radicchio, Feigen und Pecannüssen – vegetarisch –
14,50 €

„Brathering“ von der Dorade
mit orientalischem Couscous und Spinatsalat
18,50 €

Für vorweg & zwischendurch

„Unsere Hummersuppe“
mit Nordseekrabben
16,00 €

Friesisches Gallowaytatar – zum selber anmachen –
mit Bauernbrot und Fassbutter
– ab 2 Personen –
pro Person klein/groß… 18,50 €/24,50 €

Vom Kutter

Gratinierte Schollenfilets
auf Bratkartoffelstampf und Gurken-Schmandvinaigrette
26,00 €

Confierte Fjordforelle
auf Spinatpürree mit Hummerschaum und kleinen Kartoffeln
27,50 €

Weißer Heilbutt
mit Karottenrisotto, Pfifferlingen und Bouillabaissesud
31,00 €

Nordsee-Seezunge – im Ganzen gebraten –
mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
(Tagespreis)

Vom Bauern

Streifen von Kalb und Weiderind
mit Pfifferlingen auf Trüffeltagliatelle
27,50 €

Deichlammschulter – geschmort –
auf Gemüsecouscous und Auberginenkompott
29,00 €

Entrecôte „Strindberg“ vom Galloway
mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
39,00 €

Querbeet – vegetarisch –

Schlutzkrapfen
mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
19,00 €

Karottenrisotto
mit Pfifferlingen, Ofenmöhren, Fetakäse und Waldpilzsud
24,50 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

English Menu

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.