Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr
Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.


Liebe Strönholt-Freunde,
das Restaurant Strönholt ist ab 18. Mai 2020 wieder geöffnet.

Täglich 12:00 – 22:00 Uhr
Dienstag Ruhetag

Bitte beachten Sie, dass es aufgrund von behördlichen Auflagen zu diverseren Einschränkungen kommen wird.
Wir bitten um Ihre Unterstützung und Verständnis.
Weitere Informationen zu den Einschränkungen erfahren Sie telefonisch bei uns.
Gerne können Sie Ihren Tisch online hier reservieren.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

Aktuelles

  • Entdecken Sie in unserem Eventkalender alle kulinarischen Highlights und Veranstaltungen für das Jahr 2020/21.

  • Tafelspitz – immer sonntags ab 18 Uhr

    Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln.
    Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.

    € 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen

  • Spargelzeit: Mai & Juni

    Erst kommt die Maischolle und dann geht es
    direkt weiter mit dem nächsten Höhepunkt im
    kulinarischen Kalender, wenn der junge Spargel
    geerntet werden kann. Genießen Sie den
    geschmackvollen Spargelsalat kalt serviert, warm,
    vegetarisch oder ganz klassisch mit Schinken
    oder dem liebgewonnenen Strönholt-Schnitzel
    angerichtet. Alle Spargelvariationen werden
    immer wieder neu vom Strönholt-Team kreiert
    und versprechen vielseitigen Hochgenuss.

Das Strönholt-Team

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.
Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend, aber auch Fleisch und Gemüse kommen bei uns nicht zu kurz.

  • „Unser Mittagsgericht“
    – täglich wechselnd –
    Preis nach Angebot

    Currywurst
    – vom friesischen Landschwein –
    mit hausgemachter Currysauce
    und Pommes frites
    11,00 €

    Caesar Salad
    10,50 €
    …mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
    …mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

    „Friesenstulle“
    Matjestatar auf Friesenbrot
    12,50 €

    2 geschmelzte Maultaschen
    mit Kartoffelsalat
    12,50 €

    „Strönholt Cheeseburger“
    vom Husumer Wagyu mit BBQ-Sauce,
    Pfefferaioli und Pommes frites
    18,50 €

    Wiener Schnitzel
    mit Pommes frites und Gurkensalat
    klein 19,00 € / groß 28,00 €

    Gebratenes Rindersteak (220g)
    mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
    26,50 €

    Traditionell & regional hergestellte Eiskrems:

    * Rahmeis *
    Vanille, Schokolade, Tonkabohne

    * Sorbets – laktosefrei, vegan – *
    Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Mango,
    Zitrone-Basilikum

    je Kugel 2,90 €

    Kuchenauswahl
    – ab 14 Uhr –

  • Unsere Aperitifempfehlung

    „PINK STRÖNI“
    Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
    Glas 0,1l 9,50 €

    Strönholt-Menü

    MARINIERTER SPARGEL
    in Senfvinaigrette mit gebackenem Wachtelei und sanft gebeiztem Lachs
    14,50 €

    BRUST VOM SCHWARZFEDERHUHN
    mit Risotto, Ofenmöhren und Erbsenpüree
    30,00 €

    DESSERTTELLER „STRÖNHOLT“
    14,00 €

    3-Gang 56,00 €

    Von Land & Meer

    SYLTER AUSTERN
    mit Chesterbrot
    pro Stück 3,90 €

    BURRATINA
    mit Himbeer-Melonensalat und Rucola
    14,50 €

    TATAR ZUM SELBER MACHEN
    – ab 2 Personen –
    vom Uthlande Rind mit allem was dazu gehör
    pro Person 18,50 €

    ENTENLEBER-TERRINE
    im Baumkuchenmantel mit zweierlei Rhabarber und Butterbrioche
    19,50 €

    Für vorweg & zwischendurch

    HUMMERSUPPE
    mit Nordseekrabben
    16,00 €

    TAFELSPITZCONSOMMÉ
    mit Grießnocken und Flädle
    12,00 €

    Vom Kutter

    GEBRATENER ZANDER
    auf Kartoffelrösti und Paprikaspinat
    27,50 €

    CONFIERTER KABELJAU
    auf Blumenkohlragout mit Eiersalat und Frühlingskräuterschaum
    28,50 €

    POT AU FEU VON SEEZUNGENSTREIFEN
    mit Spargel und Pfifferlingen
    36,00 €

    Vom Bauern

    DEUTSCHER STANGENSPARGEL
    zweierlei Schinken, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
    29,50 €

    RÜCKEN VOM SALZWIESENLAMM
    auf Ratatouillegemüse mit Rosmarinkartoffeln
    31,00 €

    RÜCKENSTEAK „STRINDBERG“
    vom Weiderind mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
    36,00 €

    Querbeet – vegetarisch –

    SCHLUTZKRAPFEN
    mit Trüffelrahm, Blattspinat und altem Deichkäse
    15,00 € / 21,50 €

    SPARGELRISOTTO
    mit Ziegenfrischkäse und Babysalat
    24,00 €

    Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.

Entdecken

Erleben

Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt

Tel.  04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de

Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774

Sales & Marketing:
Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt

E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de

Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de