Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Sonntag ab 12:00 Uhr geöffnet
Ruhetage: Montag und Dienstag

AKTUELL:

  • Entdecken Sie unsere neue, vielseitige Speisekarte und genießen Sie dabei die einzigartige Atmosphäre und den beeindruckenden Ausblick unseres Restaurants Strönholt.

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz

Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

  • Mittagsgericht
    Königsberger Klopse
    vom friesischen Bio Kalb
    mit Reis, Erbsen und Kapernsauce
    19,50 €

    Strönholt’s Kartoffelsuppe – vegetarisch –
    8,50 €

    Currywurst
    – vom friesischen Landschwein –
    mit hausgemachter Currysauce
    und Pommes frites
    9,50 €

    Caesar Salad
    10,50 €
    …mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
    …mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

    „Friesenstulle“
    Matjestatar auf Friesenbrot
    12,50 €

    Schlutzkrapfen – vegetarisch –
    mit Wildkräutern und altem Deichkäse
    12,50 €

    „Strönholt Cheeseburger“
    vom Galloway mit BBQ-Sauce,
    Pfefferaioli und Röstipommes
    16,00 €

    Wiener Schnitzel
    mit Pommes frites und Gurkensalat
    18,00 €

    Gebratenes Rindersteak (180g)
    mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
    24,50 €

    Eisbecher mit „Geesa’s Eis“
    Traditionell & regional hergestellte Eiskrems
    vom Hof Fuhlreit in Kropp:

    * Milcheis *
    Vanille, Schokolade,
    Haselnuss, Rahm-Karamell

    * Sorbets – laktosefrei, vegan – *
    Erdbeer, Heidelbeer, Mango
    je Kugel 2,90 €

    … aber bitte mit Sahne
    0,50 €
    oder
    … beschwipst mit “King’s Liebelei” aus dem Genussshop in Keitum
    2cl 4,50 €

    Kuchenauswahl
    – ab 14 Uhr –

  • Unsere Aperitifempfehlung

    „Pink Ströni“
    Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
    Glas 0,1l 9,50 €

    Strönholt-Menü

    Carpaccio vom Färöer-Lachs
    mit Basilikumpesto und Fenchel- Orangensalat
    16,00 €

    Schaumsuppe von Frühlingskräutern
    mit pochiertem Wachtelei und Croutons
    12,00 €

    Brust vom Schwarzfederhuhn
    mit gebratenem Spargelgemüse, Trüffeljus
    und Kartoffelpüree
    28,50 €

    „Hörnumer Kieselsteine“
    Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
    14,00 €

    4-Gang Menüpreis 67,00 €

    Von Land & Meer

    Sylter Austern auf Eis
    mit Chesterbrot
    pro Stück 3,90 €

    Safran-Hummus-Bowl
    mit Avocado, Karotte, Grapefruit und Erdnüssen – vegan –
    10,50 €

    Hummus-Avocado Bowl
    mit Blutorange, Grapefruit und Erdnüssen – vegan –
    14,50 €

    Friesische Vorspeisenvariationen vom Brett
    – ab 2 Personen –
    pro Person 18,50 €
    (u.a. Kalbstatar, Nordseekrabben, Lammsticks, Ziegenkäse)

    Aus Kessel & Friteuse

    „Unsere Hummersuppe“
    mit Nordseekrabben
    16,00 €

    „Strönholt’s Fish ’n’ Chips“
    mit zweierlei Dips
    klein/groß… 14,00 €/21,00 €

    Vom Kutter

    Gebratenes Zanderfilet
    mit Erbsen, Möhren und Parmesankrapfen
    25,00 €

    Island- Kabeljau
    mit “Blumenkohl polnisch“ und Petersilienschaum
    26,00 €

    Eismeerlachsforelle auf rahmigem Spargelrisotto
    mit Bärlauchpesto
    27,50 €

    Nordsee-Seezunge – im Ganzen gebraten –
    mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
    (Tagespreis)

    Vom Bauern

    Deichlammrücken
    mit ligurischem Gemüse und Kartoffelgnocchi
    29,50 €

    Deutscher Stangenspargel
    mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln & Sauce Hollandaise
    32,00 €

    Entrecôte vom Galloway
    mit Blattspinat und getrüffeltem Kartoffelpüree
    37,00 €

    Querbeet – vegetarisch –

    Schlutzkrapfen
    mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
    19,00 €

    Rahmiges Spargelrisotto
    mit Ziegenfrischkäse und Bärlauchpesto
    24,50 €

     

    Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.

Entdecken

Erleben

Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt

Tel.  04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de

Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774


Sales & Marketing:



Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt

E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de

Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de