Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mai & Juni
Mittwoch bis Montag von 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Warme Küche von 12.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Dienstag Ruhetag

Juli & August
Mittwoch bis Montag von 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Warme Küche von 12.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Dienstag von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Warme Küche (Snackkarte) von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Sie erreichen uns während der Öffnungszeiten unter 04651.449 27 27 oder per Mail info@stroenholt.de

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AKTUELL:

Günther Schwarz, unser neuer Chefkoch im Strönholt, erwartet Sie mit seinem jungen und dynamischen Küchenteam. Mit seiner Erfahrung und als langjähriger Sylt-Liebhaber wird er Sie mit seiner schnörkellosen, leckeren Küche überraschen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz 
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

Bistrokarte 12.00 bis 18.00 Uhr

Caesar Salad
10,50 €
mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
mit Garnelen pro Stück 3,00 €

Backfisch auf Kartoffel-Gurkensalat
12,50 €

Matjesfilet
mit grünen Speckbohnen und Würfelkartoffeln
12,00 €

Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und Gurkensalat
18,00 €

Schlutzkrapfen
mit Wildkräuter und altem Deichkäse
12,50 €

Currywurst
vom friesischen Landschwein
mit hausgemachter Currysauce
und Pommes frites
8,00 €

„Strönholt“ Burger
vom Galloway mit BBQ-Sauce
Pfefferaioli und Röstipommes
16,00 €

Rote Grütze mit Vanilleschmand
9,50 €

Abendkarte ab 18.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„Wilde Hilde“
Spicy Ginger mit Zitrone und Prosecco
0,1 9,50 €

Strönholt-Menü

Taschenkrebstatar auf Avocado mit Wildsalaten
16,50 €

Spargelcremesuppe mit gezupftem Lachs
14,50 €

Maibockrücken mit Pekannuss,
Pastinake und Rhabarber
29,50 €

Dessert von Erdbeeren und Waldmeister
10,50 €

4-Gang Menüpreis 58,00 €

Vorspeisen:

Sylter Austern auf Eis
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

Bunter Salat
mit Endivie, Ziegenjoghurtdressing, Ziegenfrischkäse und Zitrusfrüchten
14,00 €

Avocadotatar auf Tomaten-Koriandersalat
mit Papadamchips
14,50 €

„Syltburger“ Beeftatar
mit kleinen Reibekuchen und Trüffelschmand
17,00 €
… wahlweise mit Kaviar Selection vom Altonaer Kaviarimport
pro Gramm 2,00 €

Marinierter deutscher Spargel in Senfvinaigrette
mit gebackenem Ei
16,50 €
… oder mit leicht gebeiztem Lachs
21,50 €

Suppen:

Strönholts klare Fischsuppe
mit Knoblauchcroutons und Sauce Rouille
klein 14,50 € / groß 22,50 €

Fleischgerichte:

Tafelspitz vom Galloway
in Meerrettichsauce mit Rote Bete und Petersilienkartoffeln
24,50 €

Perlhuhnbrust
auf Ragout von Spargel und Waldpilzen mit kleinen Kartoffeln
26,50 €

Feines vom nordfriesischen Lamm
auf ligurischer Gemüsepfanne und Gnocchis
29,00 €

Deutscher Spargel
mit kleinen Kartoffeln, Flädle, Sc. Hollandaise und Wiener Schnitzel
29,50 €

Fischgerichte:

Confierter Kabeljau
auf Kartoffelstampf mit gepickeltem Gemüse
23,50 €

Steinbeißer im Kartoffelmantel
auf Blattspinat mit Trüffelschaum
26,00 €

Doradenfilet
auf Zitronen-Chicoréerisotto und Rieslingsauce
26,50 €

Nordsee-Seezunge im Ganzen gebraten
mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
– Tagespreis –

Pasta & Vegetarisch:

Schlutzkrapfen
mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
19,00 €

Spargelrisotto
mit gebackenem Ei und Babysalat
21,00 €

Trüffeltagliatelle
mit grünem Spargel
21,50 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte.

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.