Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr
Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Montag ab 12:00 Uhr geöffnet
Ruhetag: Dienstag

AKTUELL:

  • TAFELSPITZ-SONNTAG – immer sonntags ab 18 Uhr
    Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln. Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.  € 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz

Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

  • Mittagsgericht
    Frikadellen vom friesischen Deichlamm
    auf Kartoffel-Bohnen-Ragout
    19,50 €

    Strönholt’s Kartoffelsuppe – vegetarisch –
    8,50 €

    Currywurst
    – vom friesischen Landschwein –
    mit hausgemachter Currysauce
    und Pommes frites
    9,50 €

    Caesar Salad
    10,50 €
    …mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
    …mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

    „Friesenstulle“
    Matjestatar auf Friesenbrot
    12,50 €

    Schlutzkrapfen – vegetarisch –
    mit Wildkräutern und altem Deichkäse
    12,50 €

    „Strönholt Cheeseburger“
    vom Galloway mit BBQ-Sauce,
    Pfefferaioli und Röstipommes
    16,00 €

    Wiener Schnitzel
    mit Pommes frites und Gurkensalat
    18,00 €

    Gebratenes Rindersteak (180g)
    mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
    24,50 €

    Traditionell & regional hergestellte Eiskrems:

    * Rahmeis *
    Vanille, Schokolade, Tonkabohne

    * Sorbets – laktosefrei, vegan – *
    Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Mango,
    Zitrone-Basilikum

    je Kugel 2,90 €

    … aber bitte mit Sahne
    0,50 €
    oder
    … beschwipst mit “King’s Liebelei” aus dem Genussshop in Keitum
    2cl 4,50 €

    Kuchenauswahl
    – ab 14 Uhr –

  • Unsere Aperitifempfehlung

    „Pink Ströni“
    Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
    Glas 0,1l 9,50 €

    Strönholt-Menü

    Gazpacho
    mit Sauerrahmschaum, Krabben
    und Friesenbrotcroutons
    12,50 €

    „Surf and Turf“
    Medaillon vom Kalb und Wildwassergarnelen
    mit Trüffeltagliatelle, Pfifferlingen und grünem Spargel
    32,00 €

    „Hörnumer Kieselsteine“
    Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
    14,00 €

    3-Gang 55,00 €

    Von Land & Meer

    Sylter Austern auf Eis
    mit Chesterbrot
    pro Stück 3,90 €

    Sommerlicher Blattsalat
    mit Himbeervinaigrette und Antipasti – vegan –
    12,50 €

    Burrata
    mit Tomaten-Melonensalat, Basilikumöl
    und Brotchips – vegetarisch –
    14,50 €

    Hummer-Avocado-Bowl
    mit Safrancreme, Sommerfrüchten und buntem Kaviar
    28,00 €

    Für vorweg & zwischendurch

    „Unsere Hummersuppe“
    mit Nordseekrabben
    16,00 €

    Friesisches Gallowaytatar – zum selber anmachen –
    mit Bauernbrot und Fassbutter
    – ab 2 Personen –
    pro Person klein/groß… 18,50 €/24,50 €

    Vom Kutter

    Confierter Island- Kabeljau
    mit eingewecktem Gemüse und Kartoffelstampf
    26,00 €

    Gebratene Meeräsche
    mit Artischocken-Spinat und Tomatenkernvinaigrette
    27,50 €

    Gegrillte Wildwassergarnelen
    mit mediterranen Gemüsetagliatelle, Krustentierschaum
    28,50 €

    Nordsee-Seezunge – im Ganzen gebraten –
    mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
    (Tagespreis)

    Vom Bauern

    Schwarzfederhuhn auf Pfifferlingsrisotto
    mit Sommertrüffel und Frühlingslauch
    29,50 €

    Deichlammrücken
    mit Ratatouille und Parmesangnocchi
    32,00 €

    Entrecôte „Strindberg“ vom Galloway
    mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
    38,00 €

    Querbeet – vegetarisch –

    Schlutzkrapfen
    mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
    19,00 €

    Rahmiges Pfifferlingsrisotto
    mit Artischocken und Ziegenfrischkäse
    24,50 €

     

    Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.

Entdecken

Erleben

Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt

Tel.  04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de

Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774


Sales & Marketing:



Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt

E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de

Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de