Liebe Strönholt Gäste,
aus aktuellem Anlass (CORONAVIRUS – COVID-19) haben wir unser Restaurant voraussichtlich bis zum 19. April 2020 geschlossen. Aus vollem Verantwortungsgefühl unseren Gästen und Mitarbeitern gegenüber unterstützen wir diese strikte Vorgehensweise. Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.
Bleiben Sie gesund. Bis bald, Ihr Strönholt Team
Weitere Infos hier
Unsere Philosophie
Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.
Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.
Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.
Aktuelles
Aktuelle Informationen zum Coronavirus (Covid-19)
Liebe Strönholt Freunde,
in der gesamten Bundesrepublik werden aktuell weitreichende Einschränkungen in den verschiedensten Bereichen des öffentlichen Lebens vorgenommen mit dem Ziel, das Risiko für die Allgemeinheit zu senken. Am gestrigen Sonntag, 15. März 2020, hat die Landesregierung als weitere Vorsichtsmaßnahme beschlossen, die schleswig-holsteinischen Inseln an Nord- und Ostsee ab heute Morgen (16.03.2020) 06:00 Uhr für Touristen abzuriegeln.
Aus vollem Verantwortungsgefühl unseren Gästen und Mitarbeitern gegenüber unterstützt das Strönholt Team diese Vorkehrung und stellt den operativen Betrieb vorübergehend ein. Diese Sicherheitsmaßnahme gilt vorerst für den Zeitraum vom 16. März bis 19. April 2020. Wir halten Sie mit weiteren Informationen auf dem Laufenden.
Das Strönholt Team nimmt die aktuelle Lage sehr ernst und wir bedauern die Ihnen dadurch entstehenden Unannehmlichkeiten. Die Gesundheit von Gästen und Mitarbeitern hat für uns zu jeder Zeit oberste Priorität.
Wir hoffen sehr, dass wir ab dem 20. April 2020 unsere Türen wieder öffnen dürfen, um Sie herzlich begrüßen zu Können. Gerne können Sie Ihren Tisch online hier reservieren. Selbstverständlich sind wir in der Zwischenzeit auch telefonisch zwischen 8.00 – 18.00 Uhr unter Tel. 04651.4607-0 erreichbar.
Weitere Informationen zur aktuellen Lage auf Sylt und in Schleswig-Holstein finden Sie hier:
www.sylt.de/corona.html
https://schleswig-holstein.de/DE/Landesregierung/VIII/_startseite/Artikel_2020/I/200129_Grippe_Coronavirus.htmlStand: 16. März 2020, Hörnum
TAFELSPITZ-SONNTAG – immer sonntags ab 18 Uhr
Tafelspitz – immer sonntags ab 18 Uhr
Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln.
Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.€ 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen
Eventkalender 2019/2020
Entdecken Sie in unserem Eventkalender alle kulinarischen Highlights und Veranstaltungen für das Jahr 2019/2020.
Das Strönholt-Team
Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.
Küchenchef Günther Schwarz
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.
Genießen
Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.
Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend, aber auch Fleisch und Gemüse kommen bei uns nicht zu kurz.
Abendkarte ab 18.00 Uhr
Unsere Aperitifempfehlung
„PINK STRÖNI“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €Strönholt-Menü
FELDSALAT
mit Preiselbeervinaigrette und gebackenem Ziegenkäse in der Nußkrust
12,50 €BRUST VOM SCHWARZFEDERHUHN
mit gratiniertem Lauch und Trüffelpüree
29,00 €DESSERTTELLER „STRÖNHOLT“
14,00 €3-Gang 52,00 €
Von Land & Meer
SYLTER AUSTERN
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €QUINOA-AVOCADO-BOWL
mit Falafel und Kirschtomate
14,50 €TATAR ZUM SELBER MACHEN
– ab 2 Personen –
vom Uthlande Rind mit allem was dazu gehör
pro Person 18,50 €ENTENLEBER-TERRINE
im Baumkuchenmantel mit zweierlei Rhabarber und Butterbrioche
19,50 €Für vorweg & zwischendurch
HUMMERSUPPE
mit Nordseekrabben
16,00 €TAFELSPITZCONSOMMÉ
mit Grießnocken und Flädle
12,00 €Vom Kutter
GEBRATENER ZANDER
auf Kartoffelrösti und Paprikaspinat
27,50 €CONFIERTER SKREI
auf Blumenkohlragout mit Eiersalat und Frühlingskräuterschaum
28,50 €SEEZUNGENSTREIFEN
in Krustentierrahm mit Erbsenpüree Wildwassergarnele
36,00 €Vom Bauern
GESCHMORTE BÄCKCHEN VOM LANDSCHWEIN
auf Rahmwirsing und Cranberries
28,00 €RÜCKEN VOM SALZWIESENLAMM
auf Ratatouillegemüse mit Rosmarinkartoffeln
31,00 €RÜCKENSTEAK „STRINDBERG“
vom Weiderind mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
36,00 €Querbeet – vegetarisch –
SCHLUTZKRAPFEN
mit Trüffelrahm, Blattspinat und altem Deichkäse
15,00 € / 21,50 €TAGLIATELLE
mit mediterranem Gemüse und Ziegenfrischkäse
23,50 €Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte
Für unsere Golfer
Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.
Erleben
Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt
Tel. 04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de
Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774
Sales & Marketing:
Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt
E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de
Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de
