Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr
Das Beste vom Land und aus dem Meer.
Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Sonntag ab 18:00 Uhr geöffnet
Ruhetag: Montag und Dienstag

Aktuelles

  • Tafelspitz – immer sonntags ab 18 Uhr

    Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln.
    Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.

    € 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen

  • Ente im Stroenholt: Oktober

    Unser Oktober Highlight: Ente

    Wenn es wieder herbstlicher wird auf der Insel, bricht die Enten-Zeit an. Genießen Sie im Oktober verschiedene Variationen der kross gebratenen halben Barbarie-Ente. Im Restaurant Strönholt können Sie sich dabei beispielsweise entscheiden zwischen der klassischen Variante mit Knödeln
    und Rotkohl oder der asiatischen Ente mit fernöstlichen Beilagen.

    Euro 32,- pro Person

  • Weihnachtsfeiern im Restaurant Stroenholt

    Lassen Sie sich und Ihre Mitarbeiter, Kollegen oder Freunde kulinarisch verwöhnen. Ob ein festliches 3-Gänge-Menü mit traditionellem Gänsebraten oder ein klassisches Käsefondue – Unser Team aus dem Restaurant Strönholt bieten den perfekten Rahmen für ein paar gesellige Stunden.

    Ob in kleiner oder großer Runde – Küchenchef Günther Schwarz und das gesamte Team heißen Sie herzlich Willkommen.

    Wählen Sie aus drei Weihnachtsmenüs
    3-Gänge-Menü € 45,- pro Person exkl. Getränke

    oder

    Stönholt’s Käsefondue – der Klassiker für gesellige Runden
    mit knusprigem Brot, verschiedene Sorten Essiggemüse u.v.m.
    € 65,- pro Person exkl. Getränke

  • Küchenchef Günther Schwarz und das gesamte Strönholt-Team heißen Sie im gemütlichen Ambiente unseres Restaurant Strönholt herzlich Willkommen. Genießen Sie das weihnachtlich inspirierte 4-Gänge-Festtagsmenü, welches den Heiligabend zu einem ganz besonderen werden lässt. Außerdem genießen Sie die zauberhafte Atmosphäre des Restaurants Strönholt während Sie einen rundum vollkommenen Abend verbringen.

    Euro 89,- pro Person inkl. weihnachtlichem Aperitif

  • Genießen Sie die letzten Stunden des Jahres 2019 und verbringen Sie zusammen mit uns einen lockeren und beschwingten Neujahrseinstieg an liebevoll dekorierten Festtafeln. Wir empfangen Sie um 18.30 Uhr zum 5-Gänge-Silvestermenü inklusive kleiner Knabbereien, korrespondierender Getränke und einem Glas Champagner. Gegen 23 Uhr tanzen Sie ins Neue Jahr bei der großen BUDERSAND-Party mit DJ, Feuerwerk und Mitternachtsbuffet.

    Euro 159,- pro Person
    Euro 199,- pro Person mit Partyticket ab 23 Uhr

  • Entdecken Sie in unserem Eventkalender alle kulinarischen Highlights und Veranstaltungen für das Jahr 2019.

Das Strönholt-Team

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.
Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend, aber auch Fleisch und Gemüse kommen bei uns nicht zu kurz.

  • Unsere Aperitifempfehlung

    „Pink Ströni“
    Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
    Glas 0,1l 9,50 €

    Strönholt-Menü

    Feldsalat
    mit Preiselbeervinaigrette,
    eingelegten Pfifferlingen und Kürbis
    12,50 €

    Sauerbraten vom Uthlande Galloway
    mit Rotkohl und Spätzle
    28,00 €

    „Hörnumer Kieselsteine“
    Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
    14,00 €

    3-Gang 52,00 €

    Von Land & Meer

    Sylter Austern auf Eis
    mit Chesterbrot
    pro Stück 3,90 €

    „Matjes Hausfrauenart“
    mit Sauerrahmschaum – im Glas serviert –
    13,50 €

    Strönholt‘s Sushibowl
    vegan oder mit Brathering von der Dorade
    14,50 € / 18,50 €

    Friesische Vorspeisenvariationen vom Brett
    – ab 2 Personen –
    pro Person 18,50 €

    Für vorweg & zwischendurch

    „Unsere Hummersuppe“
    mit Nordseekrabben
    16,00 €

    Muskatkürbissuppe
    mit Kernen und Öl
    10,50 €

    Vom Kutter

      Gebratene Lachsforelle auf Kürbisrisotto
    mit eingelegten Pfifferlingen
    27,50 €

    Confierter Kabeljau auf Blattspinat
    mit Dijonsenfsauce und Butterkartoffeln
    28,00 €

    Weißer Heilbutt
    mit Katenschinken auf Steckrüben und Sternanissauce
    31,00 €

    Seezungenstreifen und Wildwassergarnelen in Krustentierrahm
    mit Erbsenpüree
    36,50 €

    Vom Bauern

    Brust vom Wildfasan auf Champagnerkraut
    mit Trauben und Wacholderrahm
    29,50 €

    Hirschrücken
    mit Walnuss- Pfefferkruste, Maronen-Selleriepüree und Rosenkohl
    32,00 €

    Entrecôte „Strindberg“ vom Galloway
    mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
    39,00 €

    Querbeet – vegetarisch –

    Schlutzkrapfen
    mit Trüffelrahm, Blattspinat und altem Deichkäse
    15,00 € / 21,50 €

    Kürbisrisotto
    mit Ziegenfrischkäse und eingelegten Pfifferlingen
    24,50 €

     

    Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.

Entdecken

Erleben

Restaurant Strönholt
Fernsicht 1
25997 Hörnum / Sylt

Tel.  04651.449 27 27
Fax. 04651.449 27 28
info@stroenholt.de

Betreibergesellschaft:
Südkap GmbH & Co KG · HRA 4959 FL, AG Flensburg
USt-IdNr. DE814376774

Sales & Marketing:
Christian Matthiesen
markenjung GmbH
Bastianstraße 27c
D-25980 Westerland / Sylt

E-Mail: c.matthiesen@markenjung.de
Web: www.markenjung.de

Design & Umsetzung:
JOCO Agentur für Kommunikationsdesign GmbH
www.joco-berlin.de