Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Sonntag ab 12:00 Uhr geöffnet
Ruhetage: Montag und Dienstag

Online reservieren

AKTUELL:

Genießen Sie Grünkohl satt zur Biike am 21. Februar 2019 inklusive Aperitif, Absacker und Live-Musik für € 28,- pro Person.
Wir bitten Sie um rechtzeitige Reservierung.

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz 
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

Bistrokarte 12.00 bis 18.00 Uhr

Caesar Salad
10,50 €
mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
mit Garnelen pro Stück 3,00 €

Backfisch auf Kartoffel-Gurkensalat
12,50 €

Matjesfilet „Hausfrauenart“
mit kleinen Kartoffeln
14,50 €

Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und Gurkensalat
18,00 €

Schlutzkrapfen
mit Wildkräuter und altem Deichkäse
12,50 €

Currywurst
vom friesischen Landschwein
mit hausgemachter Currysauce
und Pommes frites
9,50 €

„Strönholt“ Cheeseburger
vom Galloway mit BBQ-Sauce,
Coleslaw, Pfefferaioli und Röstipommes
16,00 €

Rote Grütze mit geeistem Vanilleschaum
9,50 €

Abendkarte ab 18.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„Pink Ströni“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €

Strönholt-Menü

Marinierte Nordseekrabben
auf Avocadotatar und Kaviar- Crème fraîche
18,50 €

Schaumsuppe vom Muskatkürbis
mit gerösteten Kernen und Öl
10,50 €

Brust vom Wildfasan
mit Champagnerkraut, Kartoffelpüree, Trauben und Wacholderrahm
28,50 €

Geeister Rumtopf im Glas
12,00 €

4-Gang Menüpreis 62,00 €

Vorspeisen:

Sylter Austern auf Eis
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

Feldsalat mit Preiselbeerdressing,
eingelegtem Kürbis und Croutons – vegan –
10,50 €

„Sylter Strandgut“
Warmer Salat von Nordseefischen mit Hörnumer Miesmuscheln
16,50 €

„Friesische Bauernterrine“
mit Fliederbeerchutney und Röstbrot
17,50 €

Suppen:

Strönholts Hummersuppe
mit Nordseekrabben
16,00 €

Fischgerichte:

Gratinierte Schollenfilets
mit Kartoffel-Spinatstampf und Krabbenragout
22,50 €

Kabeljau
mit Birne, Bohne, Speck und Kapernschaum
24,50 €

Faröer Lachs auf Kürbisrisotto
mit gebratenen Waldpilzen und Noilly Prat- Schaum
26,50 €

Nordsee-Seezunge – im Ganzen gebraten –
mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
– Tagespreis –

Fleischgerichte:

Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Selleriepüree, Serviettenknödel, Portweinzwiebeln
22,50 €

Feines Gulasch vom Husumer Reh
mit Brokkoli, Cranberries und Haselnussspätzle
26,00 €

Lammrücken
mit Topinambur-Maronenpüree und Tandoori-Linsen
29,50 €

Entrecôte vom Galloway
mit Röstipommes und Speckbohnen
36,00 €

Pasta & Vegetarisch:

Schlutzkrapfen
mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
19,00 €

Kürbisrisotto
mit gebratenen Waldpilzen und Trüffelrahm
23,50 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte.

English Menu

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.