Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Liebe Strönholt-Freunde,
das Restaurant Strönholt ist ab 18. Mai 2020 wieder geöffnet.

Täglich 12:00 – 22:00 Uhr
Dienstag Ruhetag

Bitte beachten Sie, dass es aufgrund von behördlichen Auflagen zu diverseren Einschränkungen kommen wird.
Wir bitten um Ihre Unterstützung und Verständnis.
Weitere Informationen zu den Einschränkungen erfahren Sie telefonisch bei uns.
Gerne können Sie Ihren Tisch online hier reservieren.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

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Aktuelles

Eventkalender 2020/21

Entdecken Sie in unserem Eventkalender alle kulinarischen Highlights und Veranstaltungen für das Jahr 2020/21.

EVENTKALENDER
TAFELSPITZ-SONNTAG – immer sonntags ab 18 Uhr

Tafelspitz – immer sonntags ab 18 Uhr

Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln.
Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben.

€ 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen
Spargelzeit: Mai & Juni

Spargelzeit: Mai & Juni

Erst kommt die Maischolle und dann geht es
direkt weiter mit dem nächsten Höhepunkt im
kulinarischen Kalender, wenn der junge Spargel
geerntet werden kann. Genießen Sie den
geschmackvollen Spargelsalat kalt serviert, warm,
vegetarisch oder ganz klassisch mit Schinken
oder dem liebgewonnenen Strönholt-Schnitzel
angerichtet. Alle Spargelvariationen werden
immer wieder neu vom Strönholt-Team kreiert
und versprechen vielseitigen Hochgenuss.

Das Strönholt-Team

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.
Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend, aber auch Fleisch und Gemüse kommen bei uns nicht zu kurz.

Bistrokarte 12.00 bis 16.30 Uhr

„Unser Mittagsgericht“
– täglich wechselnd –
Preis nach Angebot

Currywurst
– vom friesischen Landschwein –
mit hausgemachter Currysauce
und Pommes frites
11,00 €

Caesar Salad
10,50 €
…mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
…mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

„Friesenstulle“
Matjestatar auf Friesenbrot
12,50 €

2 geschmelzte Maultaschen
mit Kartoffelsalat
12,50 €

„Strönholt Cheeseburger“
vom Husumer Wagyu mit BBQ-Sauce,
Pfefferaioli und Pommes frites
18,50 €

Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und Gurkensalat
klein 19,00 € / groß 28,00 €

Gebratenes Rindersteak (220g)
mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
26,50 €

Traditionell & regional hergestellte Eiskrems:

* Rahmeis *
Vanille, Schokolade, Tonkabohne

* Sorbets – laktosefrei, vegan – *
Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Mango,
Zitrone-Basilikum

je Kugel 2,90 €

Kuchenauswahl
– ab 14 Uhr –

English Snack-Menu

Abendkarte ab 17.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„PINK STRÖNI“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €

Strönholt-Menü

MARINIERTER SPARGEL
in Senfvinaigrette mit gebackenem Wachtelei und sanft gebeiztem Lachs
14,50 €

BRUST VOM SCHWARZFEDERHUHN
mit Risotto, Ofenmöhren und Erbsenpüree
30,00 €

DESSERTTELLER „STRÖNHOLT“
14,00 €

3-Gang 56,00 €

Von Land & Meer

SYLTER AUSTERN
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

BURRATINA
mit Himbeer-Melonensalat und Rucola
14,50 €

TATAR ZUM SELBER MACHEN
– ab 2 Personen –
vom Uthlande Rind mit allem was dazu gehör
pro Person 18,50 €

ENTENLEBER-TERRINE
im Baumkuchenmantel mit zweierlei Rhabarber und Butterbrioche
19,50 €

Für vorweg & zwischendurch

HUMMERSUPPE
mit Nordseekrabben
16,00 €

TAFELSPITZCONSOMMÉ
mit Grießnocken und Flädle
12,00 €

Vom Kutter

GEBRATENER ZANDER
auf Kartoffelrösti und Paprikaspinat
27,50 €

CONFIERTER KABELJAU
auf Blumenkohlragout mit Eiersalat und Frühlingskräuterschaum
28,50 €

POT AU FEU VON SEEZUNGENSTREIFEN
mit Spargel und Pfifferlingen
36,00 €

Vom Bauern

DEUTSCHER STANGENSPARGEL
zweierlei Schinken, Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
29,50 €

RÜCKEN VOM SALZWIESENLAMM
auf Ratatouillegemüse mit Rosmarinkartoffeln
31,00 €

RÜCKENSTEAK „STRINDBERG“
vom Weiderind mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
36,00 €

Querbeet – vegetarisch –

SCHLUTZKRAPFEN
mit Trüffelrahm, Blattspinat und altem Deichkäse
15,00 € / 21,50 €

SPARGELRISOTTO
mit Ziegenfrischkäse und Babysalat
24,00 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

English Menu

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.