Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Sonntag ab 12:00 Uhr geöffnet
Ruhetage: Montag und Dienstag

Online reservieren

AKTUELL:

Entdecken Sie unsere neue, vielseitige Speisekarte und genießen Sie dabei die einzigartige Atmosphäre und den beeindruckenden Ausblick unseres Restaurants Strönholt.

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz 
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

Bistrokarte 12.00 bis 18.00 Uhr

Mittagsgericht
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit Selleriepüree, Serviettenknödel
und Portweinzwiebeln
21,50 €

Strönholt’s Kartoffelsuppe – vegetarisch –
8,50 €

Currywurst
– vom friesischen Landschwein –
mit hausgemachter Currysauce
und Pommes frites
9,50 €

Caesar Salad
10,50 €
…mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
…mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

„Friesenstulle“
Matjestatar auf Friesenbrot
12,50 €

Schlutzkrapfen – vegetarisch –
mit Wildkräutern und altem Deichkäse
12,50 €

„Strönholt Cheeseburger“
vom Galloway mit BBQ-Sauce,
Pfefferaioli und Röstipommes
16,00 €

Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und Gurkensalat
18,00 €

Gebratenes Rindersteak (180g)
mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
24,50 €

Eisbecher mit „Geesa’s Eis“
Traditionell & regional hergestellte Eiskrems
vom Hof Fuhlreit in Kropp:

* Milcheis *
Vanille, Schokolade,
Haselnuss, Rahm-Karamell

* Sorbets – laktosefrei, vegan – *
Erdbeer, Heidelbeer, Mango
je Kugel 2,90 €

… aber bitte mit Sahne
0,50 €
oder
… beschwipst mit “King’s Liebelei” aus dem Genussshop in Keitum
2cl 4,50 €

Kuchenauswahl
– ab 14 Uhr –

English Snack-Menu

Abendkarte ab 18.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„Pink Ströni“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €

Strönholt-Menü

Tatar vom Husumer Bio-Kalb
mit Topinambur und Crème fraîche
17,50 €

„Unsere Hummersuppe“
mit Nordseekrabben
16,00 €

Getrüffelte Brust vom Schwarzfederhuhn
mit rahmiger Polenta und Frühlingslauch
26,50 €

„Hörnumer Kieselsteine“
Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
14,00 €

4-Gang Menüpreis 64,90 €

Von Land & Meer

Sylter Austern auf Eis
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

Feldsalat mit Preiselbeerdressing
eingelegtem Kürbis und Croutons – vegan –
10,50 €

Hummus-Avocado Bowl
mit Blutorange, Grapefruit und Erdnüssen – vegan –
13,50 €

Friesische Vorspeisenvariationen vom Brett
– ab 2 Personen –
pro Person 18,50 €
(u.a. Kalbstatar, Nordseekrabben, Lammsticks, Ziegenkäse)

Aus Kessel & Friteuse

Kartoffel-Riesling-Suppe
mit kleinem Fischbrötchen
12,50 €

„Strönholt’s Fish ’n’ Chips“
mit zweierlei Dips
klein/groß… 14,00 €/21,00 €

Vom Kutter

Gebratenes Zanderfilet
mit Spinat, Artischocken, Tomaten und Kartoffelrösti
24,00 €

Skrei – von den Lofoten –
mit “Blumenkohl polnisch“ und Petersilienschaum
25,00 €

Eismeerlachsforelle auf Rote-Bete-Risotto
mit frisch geriebenem Meerrettich
26,50 €

Nordsee-Seezunge – im Ganzen gebraten –
mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
(Tagespreis)

Vom Bauern

Sauerbraten vom friesischen Weiderind
mit Rotkohl und Butterspätzle
24,50 €

Deichlammrücken
mit Bohnen, Paprikaconfit und Mais
29,50 €

Entrecôte vom Galloway
mit Blattspinat, getrüffeltem Kartoffelpüree, Kräuterbutter
37,00 €

Querbeet – vegetarisch –

Schlutzkrapfen
mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
19,00 €

Rote-Bete-Risotto
mit Ziegenkäse, Apfel und Walnüssen
22,50 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

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Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.