Restaurant Strönholt in Hörnum auf Sylt

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Tafelspitz-Sonntag
immer sonntags ab 18 Uhr

Das Beste vom Land und aus dem Meer.

Unsere Philosophie

Im Süden der Insel erwarten wir Sie bei einem traumhaften Ausblick über die Nordsee, den Golfplatz Budersand und die Sylter Dünen.

Wir bringen Ihnen mit den besten Produkten aus der Region, speziell von Erzeugern aus Nord-Deutschland, das Beste vom Fisch und vom Fleisch auf die Teller. Mit hochwertigen Produkten, Liebe zum Detail und seiner langjährigen Erfahrung erweitert Küchenchef Günther Schwarz und sein Küchenteam die Speisekarte hier und da um ausgefallene Kreationen. Wählen Sie aus einer Bandbreite an schnörkellosen und dennoch besonderen Gerichten aus und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

Das Strönholt – sylterisch für Strandgut – bietet mit seinem luftigen, frischen Ambiente inmitten der Dünen den passenden Rahmen für einen entspannten Aufenthalt. Passend zur Philosophie hat Chef Sommelier Thomas Kallenberg eine spannende Weinkarte für Sie zusammengestellt – von renommierten Weingütern bis hin zu jungen aufsteigenden Winzern. Ob deutsche Weißweine mit Charakter, Roséweine oder europäische rote Weine – entdecken Sie spannende junge Winzer oder alte Bekannte und deren Geschichten.

UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Mittwoch bis Montag ab 12:00 Uhr geöffnet
Ruhetag: Dienstag

Online reservieren

AKTUELL:

TAFELSPITZ-SONNTAG – immer sonntags ab 18 Uhr
Genießen Sie sonntags kesselfrischen Tafelspitz, wie nur Küchenchef Günther Schwarz ihn macht, serviert mit Cremespinat, Petersilienkartoffeln oder Bouillonkartoffeln. Selbstverständlich variieren Sie Ihre Beilagen je nach Vorliebe, eines wird sich dabei aber niemals ändern: dieser einzigartige Geschmack des Tafelspitzes à la Strönholt, dessen Clou die Abrundung des Gerichts durch frischen Meerrettich ist, direkt am Tisch gerieben. € 25,- pro Person· € 45,- für 2 Personen

Das Strönholt-Team um Thomas Kallenberg (Restaurantleiter und Chef Sommelier), Julia Barth (stellvertretende Restaurantleiterin) und Günther Schwarz (Küchenchef) freuen sich auf Ihren Besuch im Strönholt und wünschen Ihnen einen entspannten und inspirierenden Aufenthalt.

Küchenchef Günther Schwarz 
Nach seiner Ausbildung zum Koch im beschaulichen Geisenheim zog es den gebürtigen Rheingauer Günther Schwarz zunächst nach Erbach ins Hotel Schloss Reinhartshausen. Im Anschluss führte der Weg in den Norden nach Hamburg ins berühmte Landhaus Scherrer. Später zog es ihn weiter in den Norden nach Sylt zu Jörg Müller. Dort lernte er die Besonderheiten der hier im hohen Norden zu beziehenden Produkte zu schätzen. Der schnörkellose und geschmacksintensive Küchenstil von Jörg Müller faszinierte und prägte Günther Schwarz gleichermaßen, welchen er nun mit seinem Team im Restaurant Strönholt weiterentwickelt.

Genießen

Mittags finden hungrige Strandspaziergänger und ausgepowerte Golfer regionale Snackgerichte mit täglich wechselnden Tagesempfehlungen. Kaffeespezialitäten und eine Kuchenauswahl genießen Sie nachmittags beim Blick auf den wogenden Strandhafer. Fangfrischer Fisch, Krustentiere und Muscheln bestimmen unsere Speisekarte am Abend aber auch Fleisch und Gemüse kommen nicht zu kurz. Wählen Sie aus saisonal inspirierten Menüs, Tagesempfehlungen oder aus der á la Carte Karte.

Bistrokarte 12.00 bis 18.00 Uhr

Mittagsgericht
Frikadellen vom friesischen Deichlamm
auf Kartoffel-Bohnen-Ragout
19,50 €

Strönholt’s Kartoffelsuppe – vegetarisch –
8,50 €

Currywurst
– vom friesischen Landschwein –
mit hausgemachter Currysauce
und Pommes frites
9,50 €

Caesar Salad
10,50 €
…mit gebackenem Hühnchen 14,50 €
…mit gebratenen Garnelen pro St. 3,00 €

„Friesenstulle“
Matjestatar auf Friesenbrot
12,50 €

Schlutzkrapfen – vegetarisch –
mit Wildkräutern und altem Deichkäse
12,50 €

„Strönholt Cheeseburger“
vom Galloway mit BBQ-Sauce,
Pfefferaioli und Röstipommes
16,00 €

Wiener Schnitzel
mit Pommes frites und Gurkensalat
18,00 €

Gebratenes Rindersteak (180g)
mit marinierten Blattsalaten und Kräuterbutter
24,50 €

Traditionell & regional hergestellte Eiskrems:

* Rahmeis *
Vanille, Schokolade, Tonkabohne

* Sorbets – laktosefrei, vegan – *
Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Mango,
Zitrone-Basilikum

je Kugel 2,90 €

… aber bitte mit Sahne
0,50 €
oder
… beschwipst mit “King’s Liebelei” aus dem Genussshop in Keitum
2cl 4,50 €

Kuchenauswahl
– ab 14 Uhr –

English Snack-Menu

Abendkarte ab 18.00 Uhr

Unsere Aperitifempfehlung

„Pink Ströni“
Grapefruit mit Limette, Meersalz, altem Balsamico und Prosecco
Glas 0,1l 9,50 €

Strönholt-Menü

Gazpacho
mit Sauerrahmschaum, Krabben
und Friesenbrotcroutons
12,50 €

„Surf and Turf“
Medaillon vom Kalb und Wildwassergarnelen
mit Trüffeltagliatelle, Pfifferlingen und grünem Spargel
32,00 €

„Hörnumer Kieselsteine“
Schokolade – Zwetschge – Grüner Tee
14,00 €

3-Gang 55,00 €

Von Land & Meer

Sylter Austern auf Eis
mit Chesterbrot
pro Stück 3,90 €

Sommerlicher Blattsalat
mit Himbeervinaigrette und Antipasti – vegan –
12,50 €

Burrata
mit Tomaten-Melonensalat, Basilikumöl
und Brotchips – vegetarisch –
14,50 €

Hummer-Avocado-Bowl
mit Safrancreme, Sommerfrüchten und buntem Kaviar
28,00 €

Für vorweg & zwischendurch

„Unsere Hummersuppe“
mit Nordseekrabben
16,00 €

Friesisches Gallowaytatar – zum selber anmachen –
mit Bauernbrot und Fassbutter
– ab 2 Personen –
pro Person klein/groß… 18,50 €/24,50 €

Vom Kutter

Confierter Island- Kabeljau
mit eingewecktem Gemüse und Kartoffelstampf
26,00 €

Gebratene Meeräsche
mit Artischocken-Spinat und Tomatenkernvinaigrette
27,50 €

Gegrillte Wildwassergarnelen
mit mediterranen Gemüsetagliatelle, Krustentierschaum
28,50 €

Nordsee-Seezunge – im Ganzen gebraten –
mit Butterkartoffeln und Gurkensalat
(Tagespreis)

Vom Bauern

Schwarzfederhuhn auf Pfifferlingsrisotto
mit Sommertrüffel und Frühlingslauch
29,50 €

Deichlammrücken
mit Ratatouille und Parmesangnocchi
32,00 €

Entrecôte „Strindberg“ vom Galloway
mit Bohnencassoulet und Rösti-Pommes
38,00 €

Querbeet – vegetarisch –

Schlutzkrapfen
mit Wildkräutern auf Tomatenkompott und altem Deichkäse
19,00 €

Rahmiges Pfifferlingsrisotto
mit Artischocken und Ziegenfrischkäse
24,50 €

Bitte fragen Sie bei Bedarf unser Servicepersonal nach unserer Allergiker-Karte

English Menu

Für unsere Golfer

Günther Schwarz verwöhnt alle Golfer mit seinem kulinarischen Angebot: vielfältig, unkompliziert und schnell. Genießen Sie köstliche Snacks und Gerichte in unserem Restaurant oder bei schönem Wetter auf unserer traumhaften Sonnenterrasse – vor der Runde oder nach dem Spiel.